Los comensales en Japón pueden encontrar unagi a precios más bajos este verano debido a un exceso de suministro desde China, lo que ha provocado una caída en los precios de exportación.
Los comensales en Japón pueden encontrar unagi a precios más bajos este verano debido a un exceso de suministro desde China, lo que ha provocado una caída en los precios de exportación.
Un productor de acuicultura de Fujian declaró a finales de enero que las órdenes de Japón se habían detenido hace aproximadamente un mes, y que este mes no han despachado ni un solo unagi.
Su granja ocupa aproximadamente 70,000 metros cuadrados y el costo mensual de mantenimiento (incluido el alquiler y la alimentación) asciende a entre 60,000 y 70,000 yuanes. Sin embargo, el precio de venta ha caído a 50,000 yuanes por tonelada, menos de la mitad del precio de 2024, lo que les lleva a operar con pérdidas.
Una empresa de importación en Japón estima que el precio minorista del unagi para el 'Día del Unagi', cuando muchos japoneses consumen este plato, será al menos un 10% más barato que el año pasado, incluso considerando factores de tipo de cambio.
Incluso la mayor empresa de unagi de China, considerada como representante de la construcción del 'Valle del Unagi' en Fujian, podría enfrentar pérdidas en 2025, con una pérdida neta estimada de entre 120 y 180 millones de yuanes, y sus acciones han caído un 40% desde su máximo en enero de 2023. La empresa declaró que 'toda la industria se encuentra en su punto más bajo'.
Según datos de la Administración General de Aduanas de China, las exportaciones de unagi a Japón cayeron un 12% interanual en febrero, mientras que el precio unitario cayó un 20%, principalmente debido a un exceso de suministro.
Las crías de unagi de Japón se capturan normalmente en estuarios de Asia Oriental y luego se crían en piscifactorías. Japón, China, Corea del Sur y Taiwán han establecido límites en la cantidad de crías que pueden ser criadas para proteger los recursos. Sin embargo, se informa que en la primavera de 2025, la cantidad capturada en China será casi tres veces el límite estipulado.
En los últimos años, Japón había experimentado un aumento en el precio del unagi debido a la mala captura de crías. Pero con el aumento de la captura en 2025, las granjas de Japón han llegado a su capacidad máxima. Los importadores japoneses anticipan una caída en los precios, lo que ha llevado a una reducción en las compras y, en consecuencia, a un estancamiento en las exportaciones desde China.
Japón es el mayor consumidor de unagi del mundo, con el 70% al 80% de su consumo dependiendo de las importaciones de China. Sin embargo, con el estancamiento de las exportaciones a Japón, los productores de unagi en China están ansiosos por desarrollar la demanda interna y otros mercados, como el de Rusia.
Extracto del artículo
- Se espera que los precios del unagi en Japón disminuyan este verano debido a un exceso de suministro desde China.
- Las exportaciones de unagi a Japón han caído un 12% en febrero en comparación con el año anterior.
- Los precios de exportación de unagi han disminuido en un 20%, lo que afecta gravemente a los productores en China.
- Japón es el mayor consumidor mundial de unagi, dependiente en gran medida de las importaciones chinas.
- Los productores chinos están buscando nuevos mercados debido a la reducción de exportaciones a Japón.
