La baja producción en los principales países productores de pistachos, junto con la guerra en Irán que interfiere en la logística, ha disparado los precios a niveles récord.
El precio de los pistachos ha alcanzado su nivel más alto en ocho años debido a la guerra en Irán y la baja producción en países productores.
Según el Financial Times, el Departamento de Agricultura de EE.UU. informó que Irán es uno de los principales productores de pistachos, abarcando aproximadamente el 20% de la producción mundial y hasta el 25-30% de las exportaciones en algunos años.
Sin embargo, los comerciantes han señalado que la guerra en Irán ha afectado la logística en la región de Medio Oriente, complicando la exportación y exacerbando la ya ajustada oferta.
Según datos de Expana, en marzo de este año, el precio de los pistachos se elevó a $4.57 por libra, el más alto desde 2018.
La creciente demanda impulsada por el auge global del chocolate en Dubái, junto con una producción decepcionante en países como EE.UU., Turquía e Irán, ya estaba ejerciendo presión sobre la oferta antes de la guerra.
La guerra en Irán ha exacerbado estos problemas. La cancelación o el desvío de rutas de transporte han provocado retrasos y aumentos en los costos.
El envío de pistachos hacia mercados clave en Medio Oriente e India ha sido obstaculizado.
El analista de Expana, Moss, declaró que 'esta guerra ha ampliado las restricciones existentes en lugar de crear nuevas restricciones'; estos problemas son 'interdependientes', 'aunque todavía están bajo control, ya han impactado el tiempo y los costos'.
A pesar de un alto el fuego entre EE.UU. e Irán, aún se mantiene el bloqueo del Estrecho de Ormuz, lo que limita la mayoría del comercio marítimo, afectando el suministro global de energía y otros intercambios.
Los compradores de pistachos están buscando fuentes alternativas de suministro, especialmente en EE.UU., que representa alrededor del 40% de la producción mundial, aunque la mayoría de los suministros disponibles ya han sido vendidos.
El director ejecutivo de Borna Foods, un mayorista en Londres, expresó que desea reemplazar los pistachos iraníes con otros de diferentes orígenes, pero 'debido al alto contenido de grasa de los pistachos iraníes, el sabor es muy diferente'. Uno de sus clientes es un productor de postres turcos llamado Baklava, quien 'no puede reemplazar los pistachos iraníes con los de EE.UU., ya que se quemarían en el horno'.
Extracto del artículo
- El precio de los pistachos ha alcanzado su nivel más alto en ocho años debido a la guerra en Irán y la baja producción en países productores.
- Irán, responsable de aproximadamente el 20% de la producción mundial de pistachos, enfrenta dificultades logísticas que complican las exportaciones.
- A pesar de que se busca reemplazar los suministros iraníes, los pistachos de EE.UU. no pueden igualar la calidad de los iraníes debido a diferencias en el contenido de grasa.
